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 Che cos'è il latte crudo ?!?

Si definisce "latte crudo" il latte allo stato naturale, così com'è prodotto dalla mucca, prima ancora che essa venga pastorizzato e impacchettato.

Dal sito agricoltura.regione.lombardia.it: In pratica, puoi riempire la tua bottiglia di latte fresco di giornata ad un distributore automatico a moneta, negli allevamenti che si sono attrezzati.

È latte che non ha subito trattamenti termici: crudo, intero e genuino, saporito, cremoso, vivo, con tante vitamine. Citando William Campbell Douglas, stimato medico americano e autorità riconosciuta nel campo dei latticini: «Oggi la nostra più grave perdita agricola è dovuta all’insensata distruzione del latte fresco attraverso la pastorizzazione, l'ultra-pastorizzazione (UHT) e adesso l'ultra-pastorizzazione a alta temperatura, che trasforma un grande alimento in una bevanda bianca all’aroma di latte, nutriente più o meno come il latte di magnesia».

Perché comprare il latte crudo dai distributori

1. Conserva tutte le proprietà naturali
2. È cremoso e dal gusto intenso
3. Costa meno del latte che trovi nei supermercati

 Vantaggi ambientali

1. Meno camion sulle strade! Il latte crudo non viene trasportato per chilometri e chilometri, viene da vicino a te
2. Meno rifiuti! Il latte crudo non è impacchettato (puoi andarlo a prendere con la tua bottiglia in vetro, lavabile e riutilizzabile)
3. Nessuno spreco! Il latte non erogato dai distributori dopo 24 ore viene utilizzato per fare la ricotta e altri formaggi

Domande e risposte (FAQ)

Quanti giorni si conserva il latte crudo?

2 giorni crudo, 4 o 5 giorni se bollito (va bollito poco dopo l'acquisto).

Posso comprarne meno di un litro?

Certamente, in base a quante monete inserisci nel distributore. Se 1 litro di latte costa 1 euro, con 50 centesimi puoi averne mezzo litro, o addirittura 20 cc inserendo 20 centesimi.

Con che frequenza viene riempito il distributore di latte crudo?

Quotidiana. Ogni giorno la "cartuccia" del latte rimasto viene sostituita con una piena.

Che fine fa il latte rimasto nel distributore al momento della sostituzione?

Viene utilizzato per fare ricotta e altri formaggi.

Dove posso approfondire e/o trovare dei distributori vicino a me?

• http://www.milkmaps.com / gruppo facebook >
  
• http://www.lattecrudoinliguria.com
  
• http://www.lattemontefeltro.com
• http://www.biola.it
• http://www.ars-alimentaria.it

ps: se conosci altri siti che abbiano mappe dei distributori fammelo sapere che li aggiungo, mandami una mail cliccando sul menu al centro in  alto.